Le restaurant bistronomique ouvert à tous au cœur du 16 I 150 **** revisite librement la montagne aux parfums de Méditerranée.
Emmenée par Vincent Poette, le Chef Exécutif – ex Ducasse & Robuchon – l’équipe y travaille les produits frais, régionaux, bio quand ils sont à portée de main. Une cuisine actuelle, accessible, gourmande qui twiste les classiques pour nous surprendre et nous emmener de sardine à tartiflette… Le décor joue également avec les codes, entre esprit montagne & modernisme, design & art contemporain. Les maîtres-mots sont convivialité et liberté, à l’instar de ses espaces totalement décloisonnés et de la possibilité de se restaurer à toute heure.
Le mobilier est hétéroclite mêlant consoles minérales et tables de chêne massif chevillé par un artisan de la vallée avec quelques pièces Paulin, Starck, velours vintage, rééditions de classiques ou bancs en bois.
On s’installe entre amis sur de larges tables d’hôtes ou tables rondes très conviviales, en tête à tête ou tout simplement devant la cheminée dans un esprit lounge.
Un concept qui se décline du petit-déjeuner « lève tard », aux planches sur le pouce, BBQ pour un déjeuner en mode « entrée, plat, soleil & dessert », goûters, après-ski festifs jusqu’aux diners un zeste plus sophistiqués.
